#کیک_آپسایدداون_شلیل🍑
#کیک_برگردان_شلیل🍑
#کیک_وارونه_شلیل🍑
faty.M
--------------------------------------------------
تخم مرغ4عدد
کره100گرم
روغن مایع2قاشق غذاخوری
شکر1ونیم لیوان
آرد1و3/4لیوان
بیکینگ پودر1قاشق غذاخوری
عصاره وانیل مقداری
رنده پوست یک عدد لیمو ترش
آب یک عدد لیمو ترش
شیر یا ماست1/2لیوان
نشاسته ذرت1/4لیوان
عسل دوقاشق غذاخوری
شکر 2تا3قاشق غذاخوری
شلیل به میزان لازم من دو عدد شلیل درشت استفاده کردم
فر را روی 180 درجه روش میکنیم تا گرم شود
شلیل ها را ورقه میکنیم کف قالب مورد نظر را کاغذ روغنی گذاشته کف و دیواره های قالب را چرب میکنیم عسل را روی کاغذ روغنی کاملا پخش کرده شلیل های ورقه شده را میچینیم و رویش شکر میپاشیم و کنار میگذاریم
زرده و سفیده تخم مرغ را جدا میکنیم سفیده را با نصف لیوان از شکر دستور هم میزنیم تا کاملا فرم بگیرد
حالا زرده تخم مرغ را با بقیه شکر و وانیل خوب هم میزنیم تا کرم و کشدار شود بعد کره که به دمای محیط رسیده و روغن را اضافه کرده به هم زدن ادامه میدهیم شیر یا ماست و رنده پوست لیمو و آبلیمو را اضافه کرده کمی هم میزنیم بعد آرد و بیکینگ پودر و نشاسته ذرت را که 3بار الک کردیم اضافه کرده با دور کند همزن یا لیسک مخلوط میکنیم حالا همزن را کنار گذاشته سفیده را در دو مرحله و دورانی و در یک جهت با کمک لیسک مخلوط کرده مایه کیک را روی شلیل ها داخل قالب میریزیم و در فر در طبقه وسط قرار میدهیم به مدت45تا60دقیقه تا پخته شود
بعد از فر خارج کرده کمی که خنک شد از قالب خارج میکنیم آرام کاغذ روغنی را جدا کرده و با مخلوطی از مارمالاد زردآلو و آب روی شلیل ها با برس میکشیم تا براق شوند
👈جدا کردن سفیده و زرده برای اسفنجی تر شدن کیک هاست میتوانید اینکار را انجام ندهید و تخم مرغ هارا به صورت کامل با شکر هم بزنید
👈میتوانید مایه کیک را به دو نیم کرده ویک نیمه رادر قالب بریزید رویش یک ردیف شلیل ورقه شده چیده و بقیه مایه کیک را رویش بریزید تا در وسط کیک هم مغز شلیل داشته باشد
نوش جان😊
faty.M
insta:fatemehmahjoob